Nri Molecular, ihe ị na-eri abụghị ihe ị na-ahụ?

Kedu ihe bụ nri Molecular?

Na nkenke, nri Molecularbụ ihe ọhụrụ na-emekarị na ụwa gastronomy.O nwere ike ịbụ na ị nụbeghị maka nri ụmụ irighiri ihe, mana ị nwere ike nụ ntakịrị gbasara nri molekụla kacha mma nke Japan - Dragon Gin Strawberry, nke na-ere RMB 800 nke ọ bụla."Ịhazi na-eweta uto nke nri na molekụla nkeji, na-agbaji mbụ ọdịdị nke Efrata, re-matching na ịkpụzi, ihe ị na-eri abụghị ihe ị na-ahụ." - Nke a bụ ndị ọkà mmụta sayensị ụkpụrụ nke molekụla nri.

Ihe a na-akpọ nri molekụla na-ezo akana nchikota nke kemịkalụ oriri dị ka glucose (C6H12O6) , vitamin C (C6H8O6), citric acid (C6H8O7) , na maltitol (C12H24O11) ma ọ bụ na-agbanwe molekụla Ọdịdị nke ihe oriri na mgbe ahụ recombining ha.N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, enwere ike imepụta oke nri na-enweghị ngwụcha site n'echiche nke mkpụrụ ndụ ihe nketa, enweghịzi oke site na ọnọdụ mpaghara, mmepụta na ihe ndị ọzọ.Dịka ọmụmaatụ, ime ka ihe oriri siri ike ghọọ mmiri mmiri ma ọ bụ ọbụna nri gas, ma ọ bụ ime ka uto na ọdịdị nke otu ihe oriri yie ihe oriri ọzọ.Dị ka: caviar nke a na-eji akwụkwọ nri eme, poteto dị ka ice cream, àkwá e ji ude na cheese mee, jelii nke sashimi sushi, pastries foamy, wdg.

Kedu ihe kpatara nri anụ ahụ ji dị oke ọnụ?

Nri molecular bụ otu n'ime nri kacha atọ ụtọ n'ụwa.Nkwadebe nke nri molekụla dị elu dị mgbagwoju anya dị ka nyocha sayensị na nke siri ike, yabụ ọnụ ahịa dịkwa oke elu.Usoro mmepụta ihe mgbagwoju anya na nke siri ike na-ewe oge ma na-arụsi ọrụ ike, na obere nri dị mma na-eme ka ọ "ezughị iri nri".Mana ọ bụ ihe a na-apụghị ịgbagha agbagha na ụzọ ọhụrụ a si esi nri na-anabata ndị mmadụ.Ọtụtụ ndị isi nri ebipụtala akwụkwọ nri molekụla nke ha, na-akụziri onye ọ bụla ka esi esi nri dị mfe ma dị elu n'ụlọ.Nri anụ ahụ dị ogologo, mana n'eziokwu, ọ bụ naanị usoro esi esi nri dị mfe, ọkachasị nri obere okpomọkụ, ụfụfụ na mousse, nitrogen mmiri mmiri, na capsules.

Dịka ọmụmaatụ, na usoro ụfụfụ mousse, a na-akpọ nhazi nke mousse na surfactant.Soy lecithin bụ ihe dị mkpa ewepụtara na agwa soy.Ọ bụkwa otu n'ime ihe mejupụtara lipid nke ahụ mmadụ chọrọ.A na-ejikarị ya dị ka emulsifier, moisturizer, na thickener na ụlọ ọrụ.

A ga-ejupụta ụmụ irighiri ihe soy lecithin n'etiti mmiri mmiri na afụ iji mee ka ọnọdụ ụfụfụ ahụ kwụsie ike.Tinye ngwakọta nke akwa soybean curd abụba n'ime bọket ma ọ bụ iko, ma tinye isi nzacha nke ọkpọkọ na-ebufe ụfụfụ n'ime ngwakọta ahụ, a ga-emepụtakwa ọtụtụ ụfụfụ mgbe niile.

Kedu ihe kpatara eji eji nzacha maka nri molecular nri?

Isi nzacha bụ onye na-ebu ihe na-emepụta ụfụfụ, ọ na-ehichapụ ihe ndị na-adịghị ọcha ma na-emepụta ụfụfụ dị ọcha.Ekwesịrị ịsacha ya n'oge mgbe ejiri ya mee ihe iji zere nchịkọta nke adịghị ọcha ma na-emetụta mmetụta nzacha nke isi nzacha.Ọ ka mma iji isi nzacha igwe anaghị agba nchara.E jiri ya tụnyere ihe plastik, igwe anaghị agba nchara bụ ihe na-eguzogide corrosion, dị mfe ihicha, ma nwee nguzogide kemịkalụ ka mma.

HENGKO nwere isi nzacha igwe anaghị agba nchara ịhọrọ site na, ụdị na ụdị dị iche iche, yana nzacha nzacha na nso 0.1-120 microns.A na-eme ya nke nri-ọkwa 316l igwe anaghị agba nchara, nke na-eguzogide ọgwụ na elu okpomọkụ, obere okpomọkụ, na corrosion karịa ihe nkịtị.Nguzogide nrụgide dị elu, ikuku ikuku dị mma, nzacha ziri ezi, njide urughuru, enweghị slag ma ọ bụ mgbawa mgbawa.

Kedu ihe HENGKO nwere ike ịnye ngwọta maka nri nri anụ ahụ?

HENGKObụ emeputa raara nye nyocha, mmepe na imepụta nkeigwe anaghị agba nchara aerators, ozone diffusers, ngwa mmiri nwere mmiri hydrogen, ngwa ime ime ụlọ, wdg, nwere ihe karịrị afọ iri nke ahụmahụ mmepụta ọgaranya na ike mmepụta nkà na ụzụ siri ike.Anyị nwekwara ike ịnye gị ngwọta ọkachamara dị ka ihe ị chọrọ, na onye ọrụ injinia na ndị otu ọkachamara ga-ejere gị ozi.

Anyị mgbe niile na-agbasosi azụmahịa nkà ihe ọmụma nke "enyere ndị ahịa aka, nweta ahịa, nweta ọrụ, na ịzụlite ọnụ", na mgbe niile na-ebuli ụlọ ọrụ njikwa usoro na R & D na nkwadebe ike ka mma dozie ndị ahịa 'ihe nghọta na ịdị ọcha na iji mgbagwoju anya, na-enyere aka. ndị ahịa na-aga n'ihu Iji kwalite asọmpi.