Kedu ka okpomoku na iru mmiri nke cellar si dị mkpa?

Ọ bụrụ na ị nwere nnukwu mmanya n'ime ezinụlọ gị ma ọ bụ nwee mmasị na mmanya fermented nke cellar, ị pụghị ileghara ihe abụọ dị mkpa anya, okpomọkụ na iru mmiri.

Yabụ ị kwesịrị ịma nkọwa ndị ọzọ gbasara ọnọdụ okpomọkụ na iru mmiri nke cellar.

Ịghọta gburugburu okpuru ulo

Ọrụ nke okpomọkụ

Ị chetụla ihe kpatara na anyị enweghị ike ịchekwa ihe dị ka mmanya na sịga ebe ọ bụla? Okpomọkụ na-arụ ọrụ dị mkpa na okpuru ulo. Mgbe ọ dị elu, mmanya nwere ike ịka nká, sịga nwekwara ike ịkpọnwụ. Ọ bụrụ na ọ dị oke ala, usoro ịka nká nwere ike ịdalata ruo irighiri. Chee echiche banyere okpomọkụ dị ka Goldicks: ọ kwesịrị ịdị "ezigbo."

Ọrụ nke iru mmiri

Iru mmiri, n'aka nke ọzọ, nwere ike ịdị ka onye egwuregwu nke abụọ mana ọ dịkwa mkpa. Iru mmiri dị ala nwere ike ime ka corks kpoo ma daa, na-ekwe ka ikuku banye na karama ahụ ma mebie mmanya. Maka sịga, ọ nwere ike ime ka ha na-agbaji ma hapụ mmanụ ha dị mkpa. Weregodị ya na ị na-ahụ otu achịcha a hapụrụ n’ebe a na-esi nri; na-enweghị iru mmiri kwesịrị ekwesị, mmanya gị na sịga gị nwere ike ịnwụ dịka nke ochie.

Ihe ndị dị na mmanya uhie dị mgbagwoju anya. Ọ bụ mmanya mkpụrụ osisi a na-esi na gbaa ụka ebumpụta ụwa eme. Ọ nwere ihe karịrị 80% ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn, yana mmanya na-aba n'anya nke shuga sitere na mkpụrụ vaịn na-emepụta, n'ozuzu 10% ruo 13%. Enwere ihe karịrị 1000 ụdị ihe fọdụrụnụ, karịa ụdị 300 nke ndị dị mkpa karịa. Mmanya na-enwe mmetụta nke ukwuu maka ọnọdụ gburugburu ebe obibi, ọ ga-eme ka mmanya na-emebi ma ọ bụrụ na gburugburu ebe obibi adịghị mma. Dị ka ida uto, agba na atụmatụ ndị ọzọ.

Ihe na-echegbukarị bụ mgbanwe okpomọkụ na iru mmiri na mberede. Ya mere, ọ dị mkpa idobe okpomọkụ na okpuru ulo. Ya mere, a na-emechi okpuru ulo n'okpuru ala,

gbochie mmetụta nke okpomọkụ n'èzí. Ma, mwepu dị mfe nke ụlọ mmanya ezughị iji hụ na nchekwa nke mmanya anyị. Njikwa okpomọkụ dị n'ime mgbe niile chọrọ nyocha ogologo oge yana site n'enyemaka nke ụzọ teknụzụ ndị ọzọ. Ọnọdụ okpomọkụ dị mma nke okpuru ulo mgbe niile dị ka ụdị mmanya si dị. Mana ọ dị site na -10 ℃ ruo 18 ℃.

Mmetụta okpomọkụ na iru mmiri dị na ihe echekwara

Mmetụta na mmanya

1. Mmanya imebi

Mgbe ọ̀tụ̀tụ̀ ikpo ọkụ dị n'ime ụlọ dị elu nke ukwuu, mmanya nwere ike ịmalite 'esi nri,' na-eduga n'ụdị ụtọ na ísì ụtọ. Ị gaghị etinye nnukwu steak n'ime ngwa ndakwa nri, ị ga-? N'otu aka ahụ, ịkwesighi ikwe ka mmanya gị kpoo ọkụ.

2. Ọnọdụ kacha mma maka mmanya

Maka mmanya, ezigbo okpomọkụ nke cellar dị n'etiti 45 ° F - 65 ° F (7 ° C - 18 Celsius C), na iru mmiri zuru oke dị gburugburu 70%. Mgbe ị kụrụ akara ndị a, ị na-enye mmanya gị ohere kacha mma iji mee agadi.

Mmetụta na sịga

1. Siga kpọrọ nkụ

Iru mmiri dị ala nwere ike ime ka sịga kpọọ nkụ, na-eduga n'ahụmahụ ịse anwụrụ ọkụ, na-ekpo ọkụ na nke na-adịghị mma. Were anya na ị na-ese anwụrụ ọkụ otu osisi a mịrị amị. Ọ bụghị ezigbo, nri?

2. Ọnọdụ kacha mma maka sịga

Maka sịga, okpomọkụ dị n'etiti 68°F - 70°F (20°C - 21°C) na iru mmiri dị n'etiti 68% - 72% dị mma. Ọnọdụ ndị a na-edobe ogo na ekpomeekpo nke sịga ahụ, na-eme ka ị nwee mmasị na ha dị ka onye mere zubere.

Okpomọkụ echekwara na okpomọkụ mgbe ị na-edetụ mmanya dị mkpa. Ọ bụghị nanị na-eme ka isi ísì na-ezipụ kpamkpam, kamakwa na uto itule ogo, na-enweta ihe kasị mma ma ọ bụrụ na-atọ ụtọ mmanya na kwesịrị ekwesị okpomọkụ.

A ga-enwe okpomọkụ dị iche iche dị iche iche dịka oge nchekwa mmanya si dị, ụtọ na ihe ndị ọzọ.

Ugbu a, echere m na ị ghaghị ịghọta na okpomọkụ dị ezigbo mkpa maka nchekwa na ịṅụ mmanya. Dị ka n'okpuru, anyị ga-amụta banyere iru mmiri.

Na-ahazi okpomoku cellar na iru mmiri

1.Cellar Cooling Systems

Iji nọgide na-enwe okpomọkụ na okpuru ulo

, ị nwere ike itinye ego n'ime usoro jụrụ oyi nke cellar. Sistemu ndị a na-arụ ọrụ dị ka ntụ oyi, na-edobe ọnọdụ okpomọkụ na-adịgide adịgide ma dị mma maka ihe echekwara gị. Cheta, nkwụsi ike bụ isi!

2. Igwe iru mmiri

Ugbu a, ịchịkwa iru mmiri nwere ike ịdị ntakịrị aghụghọ. N'ọtụtụ ọnọdụ, iru mmiri nke cellar nwere ike ịdị mkpa. Ngwaọrụ ndị a na-arụ ọrụ iji mee ka ọ̀tụ̀tụ̀ iru mmiri dị elu, na-egbochi corks gị ihicha na sịga gị ka ọ ghara ịkụcha. Ọ dị ka ịnye ntakịrị oasis maka ngwa ahịa gị dị oke ọnụ ahịa!

3. Nsogbu okpuru ulo na iru mmiri

Okpomọkụ dị elu

Kedu ihe ga - eme ma ọ bụrụ na okpuru ulo gị na-ekpo ọkụ nke ukwuu? Mmanya nwere ike ịghọ mmanya gbara ụka, sịga nwekwara ike ịka nká ma kwụsị ụtọ ya. Ịchọghị ka okpuru ulo gị ghọọ ọzara, ị nọ?

4. Obere iru mmiri

N'akụkụ nke ọzọ nke ụdịdị ahụ, gịnị ma ọ bụrụ na okpuru ulo gị akpọọ nkụ nke ukwuu? Ihe mkpuchi mmanya nwere ike ịlalata wee hapụ ikuku, mebie mmanya ahụ. Siga nwere ike ịkpọrọ nkụ ma gbajie, na-eduga n'ahụmahụ ise siga na-adịghị mma. Were ya na ị na-ahụ ka ọ na-agbawa akwụkwọ ọdịda kpụ ọkụ n'ọnụ, nke ahụ bụ ihe iru mmiri dị ala nwere ike imere sịga gị.

A na-emechi karama ahụ na mmanya anaghị ekpuchi ya n'èzí. N'ezie, a na-emechi karama ahụ site na okwuchi nke nwere mmetụta iru mmiri. Ọ bụrụ na iru mmiri dị oke ala, ihe mkpuchi ahụ ga-akpọnwụ ma hapụ ịdị nro ya, na-eme ka akara mkpuchi ahụ ghara ịdị irè. Mmanya ahụ ga-awụpụ wee kpochapụ ma ọ bụ oxygen ga-abanye n'ime karama ahụ. Ọ bụrụ na iru mmiri dị oke elu, ebu nwere ike ịmalite na okwuchi na akara, nke ga-emetụta ọdịdị ngwaahịa ahụ. Ezigbo iru mmiri dị n'etiti 55% ruo 75%.

Anyị nwere ike iji ikuku data okpomọkụ na iru mmiri iji nyochaa mgbanwe oke okpomọkụ na iru mmiri nke cellar.

HENGKO HK-J9AJ100 serious na HK-J9A200 usoro okpomọkụ na iru mmiri data logger nakweere elu nkenke ihe mmetụta tụọ okpomọkụ na iru mmiri. Ọ nwere ike ịdekọ ma chekwaa data na-akpaghị aka dịka oge ntọala gị siri dị. Nyocha data ya nwere ọgụgụ isi na ngwanrọ njikwa na-enye ogologo oge na nyocha okpomọkụ na iru mmiri ọkachamara, ndekọ, egwu, nyocha… imezu ihe achọrọ nke ngwa dị iche iche nke oge okpomọkụ na iru mmiri.

Anyịdata loggernwere ọdịdị mara mma, dị mfe iburu na ịwụnye. Ya kacha ike bụ 640000 data. Ọ nwere interface njem USB iji jikọọ kọmpụta, iji ngwa Smart Logger nwere ike budata eserese data wee kọọ akụkọ.

Ajụjụ

1. Kedu ihe kacha mma maka ụlọ mmanya mmanya?

Okpomọkụ kacha mma maka ụlọ mmanya mmanya na-adịkarị n'etiti 45°F - 65°F (7°C - 18°C). A na-ewere oke a dị ka ihe kacha mma ebe ọ na-enye ohere ka mmanya na-eto nke ọma na-enweghị ihe ize ndụ nke oxidation ma ọ bụ mmebi. Otú ọ dị, ọ dị mkpa icheta na nkwụsi ike bụ isi na okpomọkụ nke cellar. Mgbanwe nwere ike ime ka mgbasawanye na mkpọchi nke mmanya na ikuku dị n'ime karama ahụ, nwere ike imebi akara cork na-eduga ná mmebi.

2. Kedu ọkwa iru mmiri zuru oke maka ịchekwa mmanya?

Ọkwa iru mmiri zuru oke maka ịchekwa mmanya bụ ihe dịka 70%. Ogo iru mmiri a na-enyere aka idobe ihe mkpuchi ahụ n'ọnọdụ kachasị mma, na-egbochi ya ka ọ ghara ikpochapụ. Igwe okwuchi kpọrọ nkụ nwere ike ịdalata wee kwe ka ikuku banye n'ime karama ahụ, na-eduga na oxidation nke nwere ike imebi mmanya. Otú ọ dị, oke iru mmiri nwere ike ime ka ọkpụkpụ na-eto eto na mmebi aha. Ya mere, ịnọgide na-enwe oke iru mmiri dị oke mkpa.

3. Kedu ọnọdụ kacha mma maka ịchekwa sịga na okpuru ulo?

Maka ịchekwa sịga na okpuru ulo, a na-ewere okpomọkụ dị n'etiti 68°F-70°F (20°C-21°C) na iru mmiri dị n'etiti 68% - 72% dị mma. Ọnọdụ ndị a na-eme ka sịga na-edobe iguzosi ike n'ezi ihe ha na profaịlụ ekpomeekpo kacha mma. Oke iru mmiri dị ala nwere ike ime ka sịga kpọnwụọ wee ghọọ nke na-agbaji agbaji, ebe oke oke nwere ike ịkwalite uto ebu na nsị sịga.

4. Gịnị mere iru mmiri ji dị mkpa na okpuru ulo?

Iru mmiri na-arụ ọrụ dị mkpa na okpuru ulo, ọkachasị ndị a na-echekwa mmanya na sịga. Ọ na-enyere aka ịnọgide na-adị mma nke ihe echekwara ma mee ka ndụ ha dị ogologo. Maka mmanya, iru mmiri kwesịrị ekwesị na-egbochi ihe mkpuchi ahụ ka ọ ghara ikpochapụ ma hapụ ikuku n'ime karama ahụ, nke nwere ike imebi mmanya ahụ. Maka sịga, iru mmiri zuru oke na-egbochi ha ịsa nkụ ma na-edobe mmanụ ndị na-eme ka ụtọ ha dị.

5. Enwere ike iji ihe mkpuchi ikuku mgbe niile na cellar?

Ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịbụ ihe na-anwa anwa iji ikuku ntụ oyi mgbe niile na okpuru ulo, a naghị atụ aro ya. Emebere ikuku ntụ oyi mgbe niile iji mee ka ikuku dị jụụ wee wepụ iru mmiri, nke nwere ike ibute ebe dị n'okpuru ụlọ kpọrọ nkụ nke ukwuu maka nchekwa mmanya na sịga kacha mma. Kama nke ahụ, sistemu okpuru ulo na-ajụ oyi, emebere ka ọ nọgide na-ekpo ọkụ na-enweghị iwetulata iru mmiri, na-abụkarị nhọrọ kacha mma.

6. Kedu otu m ga-esi ahazi iru mmiri dị na okpuru ulo m?

Enwere ike nweta nhazi nke iru mmiri na okpuru ulo site n'ụzọ dị iche iche. Iji humidifier nwere ike inye aka ịbawanye ọkwa iru mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị ala. Maka okpuru ulo nwere oke iru mmiri, ezigbo ikuku ikuku na mkpuchi nwere ike inye aka gbochie oke iru mmiri. Na mgbakwunye, iji hygrometer nwere ike inyere gị aka ịlele iru mmiri ma mee mgbanwe dịka ọ dị mkpa.

7. Kedu ihe ga - eme ma ọ bụrụ na okpomọkụ dị na cellar m dị elu ma ọ bụ dị ala?

Ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ dị na cellar gị dị oke elu, ọ nwere ike iduga ịka nká nke mmanya na ihicha sịga. N'aka nke ọzọ, ọ bụrụ na okpomọkụ dị oke ala, usoro ịka nká nke mmanya nwere ike ịdalata nke ukwuu, sịga nwekwara ike ịdị oke mmiri. Ihe ndapụta abụọ a nwere ike imetụta ịdịmma na ụtọ nke ihe gị echekwara n'ụzọ na-adịghị mma.

Ma ị na-achọ ịmepụta gburugburu okpuru ulo zuru oke ma ọ bụ na-achọ ndụmọdụ ọkachamara gbasara okpomọkụ

na njikwa iru mmiri, HENGKO nọ ebe a iji nyere aka. Ndị otu ndị ọkachamara anyị dị njikere ịza ajụjụ ọ bụla na

nye nduzi ahaziri maka mkpa gị. Ekwela ka mmanya gị dị oke ọnụ ahịa na sịga na-ata ahụhụ n'ihi ezighi ezi

ọnọdụ nchekwa. Kpọtụrụ anyị taa naka@hengko.commaka ndụmọdụ. Cheta, ịmepụta ezigbo ụlọ okpuru ulo

gburugburu ebe obibi bụ itinye ego na mma na ụtọ nke mkpokọta gị. Kpọtụrụ anyị ugbu a were were

nzọụkwụ mbụ iji nweta ụlọ okpuru ulo zuru oke!